1 –  Las subsedes serán adjudicadas a instituciones públicas, tanto gubernamentales como privadas, a personas físicas, o  a sociedades con o sin fines de lucro.

2 – El contrato de adjudicación será únicamente de vigencia anual, renovable siempre que la  comisión fiscalizadora de subsedes de la Fiesta Nacional de la comida al disco de arado, considere que se han cumplido satisfactoriamente todas las reglamentaciones que aquí se enuncian a continuación.

3 – Los cocineros que compitan en las subsedes deben ajustarse al reglamento específico creado para cocineros de Subsedes, siendo OBLIGACIÓN de los organizadores de la  sub-sede  entregar uno a cada cocinero. En caso de incumplimiento de este punto, la subsede será multada con el 10% de recargo en el costo del canon.

4 – Las subsedes tienen la facultad de admisión de los cocineros y artesanos, y de percibir para sí el importe de inscripción   de los mismos, la que no   podrá   ser superior al 70% de lo que se cobra en la fiesta Nacional,  la cantidad de puestos no puede exceder el N° de  (15) quince.

5 – El cocinero que sea elegido ganador de la subsede concurrirá en representación de la misma a competir en la Fiesta Nacional con la inscripción sin cargo,  en caso de impedimento de este, lo reemplazara el que clasifico en 2° lugar, o en su defecto el 3°.   El resultado de la competencia deberá ser notificado a la Fiesta Nacional de forma fehaciente, especificando  todos   los datos filiatorios de los integrantes de  los tres (3) primeros puestos, como así también el menú ya que no podrán reemplazarlo, deberán elaborar el mismo menú con el que clasificaron.  En caso de que la subsede no envié representante perderá la adjudicación en forma perpetua.

6 – El evento puede ser diurno o nocturno y durar una (1) o dos  (2) jornadas,  la fecha de realización será elegida por la subsede, siendo como mínimo 45 días antes de la fecha de la realización de la Fiesta Nacional.  Si bien La Fiesta Nacional no Elige Reina, Las subsedes pueden hacerlo si lo desean.

7 – Los gastos de prensa y difusión    serán a cargo de la subsede, «deben exhibir siempre el logo que la fiesta nacional» agregándole al mismo la siguiente leyenda,  ejemplo:   «1° edición  Subsede Los Condores»   (por supuesto que el  numero de edición y la localidad son referenciales en el ejemplo).

8 – La adjudicación de subsede tiene un canon de 100 entradas de la edición de la fiesta nacional anterior,  abonado treinta (30) días antes de la fecha fijada para la realización de dicha subsede, más el alojamiento para dos veedores designados por la Fiesta Nacional.

9 – Deberán tener en cuenta la provisión de luz eléctrica y  agua potable, para los cocineros.  Respecto de la elección del cocinero campeón,  será  en la   jornada final, quien podrá ser  elegido por el voto del público o jurado o mixto, según lo decida la organización de la subsede.

10 – Deberán contar con servicio de ambulancia y contratar un seguro de espectadores. Como así también estar atentos a la cuestión bromatológica. La Subsede será responsable civil y penalmente por cualquier perjuicio a terceros emergido del incumplimiento de las clausulas establecidas en este contrato.-

11 – Durante el evento no podrá venderse ninguna otra comida que no sea la elaborada por lo cocineros en competencia. Se debe tener presente que el artista es el cocinero y la vedette es el disco de arado, ninguna otra  actividad del evento puede  superar en estrellato a los referidos.

12 – La organización de la subsede debe fiscalizar que no se inscriba ningún menú que no sea admitido en la Nacional  Ej.; pollo – locro  – humita – empanadas- etc. (otros consultar) y en caso de que los admita, será fuera de competencia.

13 – Queda total y absolutamente prohibido cualquier expresión, manifestación o identificación política,  aun en el caso que el organizador reciba apoyo del municipio o sea este el organizador. La fiesta es solo eso, una fiesta, y es totalmente apolítica.

14 – La Sub-sede debe contar para el evento con el servicio de ambulancia y bomberos, además de contratar una póliza de seguro de espectador sin repetición.

15 – El incumplimiento de las clausulas aquí establecidas, da por finalizado en vinculo, sin necesidad de notificación alguna.